ከብራሰልስ አስራ አምስት በመቶ የሚሆኑት በከፍተኛ ደረጃ የታወቁ የድንች ጥብስ ለመሸጥ ጥናት አካሂደዋል ካንሲኖጅን በሃያ ሱቆች ውስጥ በተሸጠው የድንች ጥብስ ቅጽበታዊ ገጽ እይታ acrylamide ፡፡
በጥልቀት ከተመረጡት የብራሰልስ ተቋማት መካከል 15% የሚሆኑት ገበያዎችን በመለዋወጥ እና በአካባቢው የዜና ብራንድ BRUZZ ን በአይክሮላሚድ ደረጃዎች የተካሄደ አንድ የጋራ ምርመራ ከአውሮፓውያኑ 600 μg / ኪግ ብልጫ ያለው የድንች ጥብስ በከፍተኛ ደረጃ acrylamide ይሸጣል ፡፡
በዳሰሳ ጥናቱ ውስጥ የተገኘው ከፍተኛ የአሲድላሚድ መጠን 670 μ ግ / ኪግ ነበር ፣ ከዝቅተኛው ከ 100 μ ግ / ኪግ ከስድስት እጥፍ ይበልጣል ፣ ከዚያ በኋላ ሁለት ናሙናዎች በ 660 እና 620 μ ግ / ኪግ ነበር ፡፡ ሁለት ናሙናዎች በ 500 μ ግ / ኪግ ነበሩ - በአውሮፓ ኮሚሽን የቀረበ አዲስ የመነሻ ደረጃ ፡፡ በፍጥነት ምግብ ግዙፍ በሆነው ማክዶናልድስ የተወሰደው ናሙና በአነስተኛ እርሻዎች ውስጥ ከሚገኘው አማካይ መጠን በ 450 μ ግ / ኪግ ነበር ፡፡
የአውሮፓ የምግብ ደህንነት ባለስልጣን (ኤፍሳኤ) በምግብ ውስጥ የሚገኘውን acrylamide ለህዝብ ጤና የሚያሳስብ ከመሆኑም በላይ ለአይክሮላሚድ ተጋላጭነት ትልቁን አስተዋፅዖ የሚያደርጉ ድንች የተጠበሱ ምርቶች መሆናቸውን በመለየት በተለይ ለትንንሽ ልጆች አሳሳቢ ነው ፡፡ የአውሮፓ ጤና ባለሥልጣናት በተቻለ መጠን በምግብ ውስጥ ያለው የአትሪላሚድ መጠን መቀነስ እንዳለበት እና ኢንዱስትሪ በእነዚህ ጥረቶች ውስጥ ትልቅ ሚና ሊጫወት እንደሚችል ይስማማሉ ፡፡
የሆነ ሆኖ ባለፈው ዓመት በኤፍሳኤ ይፋ የተደረገው መረጃ የአሁኑን አካሄድ በምግብ ምርቶች ላይ የአትሪላሚድ መጠኖችን ለመቀነስ አልተሳካም ፡፡ በቅርቡ በሊጅ ዩኒቨርሲቲ የተካሄደ አንድ ጥናት እንደሚያመለክተው ቤልጂየም ውስጥ በሚገኙ የመመገቢያ ተቋማት ውስጥ በሚቀርቡት የድንች ጥብስ ውስጥ የአትሪላሚድ መጠን በእውነቱ እየጨመረ ነው ፡፡
ኑዛው ኡርባኒčይ ከለውጥ ገበያዎች እንደገለጹት “ዛሬ የወጡት ውጤቶች እንደሚያመለክቱት በምግብ ኢንዱስትሪው ራስን መቆጣጠር ላይ የሚመረኮዝ ኤክላይላሚድን ለመቅረፍ የሚደረግ ማንኛውም አካሄድ ሊከሽፍ ነው ፡፡ የንግድ ሥራ አስፈፃሚዎች መገኘታቸውን ለመቀነስ እውነተኛ ጥረቶችን እንዲያደርጉ ኮሚሽኑ በምግብ ውስጥ ለአይክሮላምሚድ ሕጋዊ አስገዳጅ ገደቦችን የሚያስቀምጥ ጠንካራ የሕግ ማዕቀፍ የሚያስቀምጥበት ጊዜ አሁን ነው ፡፡
በአትሪላሚድ ላይ ረቂቅ የሕግ ረቂቅ ፕሮፖዛል በአሁኑ ጊዜ በአውሮፓ ኮሚሽን እና በአባልነት ግዛቶች እየተወያየ ነው ፡፡ ይህ ፕሮፖዛል በምግብ ምርቶች ውስጥ ለአክሮራይሚድ ከፍተኛውን የሕግ ገደቦችን ለማስተዋወቅ ባለመቻሉ በቴክኒካዊ ሁኔታ ከሚቻለው ጋር ሲነፃፀር መለኪያዎች በጣም በከፍተኛ ደረጃዎች እንዲቆዩ ያደርጋቸዋል ፡፡
በዳሰሳ ጥናታችን ከአይክሮላሚድ መጠነ-ልኬት በላይ የሆኑት ክፍተቶች ስለዚህ ጉዳይ አያውቁም ወይም ጥሩ ልምዶችን ተግባራዊ ማድረግ አለመቻላቸው ግልጽ አይደለም ፡፡ ኩባንያዎቹ ይህንን ጉዳይ በቁም ነገር የሚመለከቱ ከሆነ “በማንኛውም ሁኔታ በአብዛኞቹ“ ፍሪቶች ”በተሞከሩት ውስጥ ዝቅተኛ የአሲሊማድ መጠን ተጠቃሚዎች እንደሚያሳዩት ሸማቾች በምርቶቻቸው ላይ መደሰት መቻል አለባቸው ፡፡ በተለይም ተቆጣጣሪዎች ይህንን የካንሰር-ነክ ኬሚካል መኖርን ለመቀነስ ተጨማሪ እርምጃዎችን መውሰድ በሚችሉ ትላልቅ ኩባንያዎች ላይ ጥብቅ ቁጥጥር እንዲያደርጉ እናበረታታቸዋለን ፡፡ ”