በዓለም አቀፍ ደረጃ በዓለም አቀፍ ደረጃ ወደ ውጭ ከተላኩ የቀዘቀዙ ድንች መካከል ሁለት ሦስተኛውን የሚሸፍነው የአውሮፓ ገበያ በዓለም ትልቁን ወደውጭ ላኪው ያደርገዋል ፡፡ በአዲሱ ጥናት መሠረት የአውሮፓ ገበያ የፈረንሳይ ጥብስ ፣ ቺፕስ ፣ ፍሌክ እና የተፈጨ ድንች ያለማቋረጥ ያድጋል ተብሎ ይጠበቃል ፡፡
ቺፕስ ምርጥ አፈፃፀም ምድብ በመሆን የአውሮፓው ገበያ በ COVID-19 ወረርሽኝ ፊት ለፊት ጠንካራ ሆኖ ቆይቷል ፡፡ ከገበያ ክፍፍል አንፃር በዓለም ላይ ታላላቅ የድንች አምራቾችን እና ማቀነባበሪያዎችን ያካተቱ የምዕራብ አውሮፓ አገራት የመሪ ቦታቸውን እያጠናከሩ እንደሆነ ጥናቶች ያሳያሉ ፡፡ ሆኖም በምሥራቅ አውሮፓ አገራት ከፖላንድ እስከ ሮማኒያ ፣ ሃንጋሪ ወይም የሩሲያ ፌዴሬሽን ድረስ ትልቅ ዕድገቱ አለ ፡፡
የአውሮፓ ገበያ አጠቃላይ እይታ
የአውሮፓ ገበያ በዓለም ዙሪያ ወደ 20 አገራት ለማቀነባበርና ወደ ውጭ ለመላክ ወደ 168 ሚሊዮን ቶን የሚጠጋ ድንች እየተጠቀመ ነው ብሏል የቅርብ ጊዜ መረጃ. ወደ ገንዘብ የተተረጎመው ይህ ከቀዘቀዘው ጥብስ ፊት ለፊት ከ 1,13 ቢሊዮን ዩሮ ጋር እኩል ነው ፣ በዓመት 8 ቢሊዮን ዶላር ገቢ ያገኛል ፡፡ ጠንካራው የአውሮፓ አቀማመጥም እንደ ቀድሞው ድንች ጥሬ ነው ሪፖርት.
የድንች ቺፕስ: አንድ የማይለዋወጥ ምድብ
የቅርቡ አውሮፓዊ የገበያ መረጃ ከሌሎች የአሠራር ድንች ምርቶች ወይም ከአጠቃላይ የምግብ ኢንዱስትሪ ጋር ሲነፃፀር በአውሮፓ ውስጥ የድንች ቺፕስ ገበያው በወረርሽኙ ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ አልደረሰበትም ፡፡ ለችግሩ እንዲህ ዓይነቱ የመቋቋም አቅም ከሸማቾች ፍላጎት ጥንካሬ ጋር ተያይዞ የሚመጣ ሲሆን ተንታኞች እንደሚሉት በአውሮፓ ያለው የቺፕስ ገበያ በአጭር እና መካከለኛ ጊዜ ውስጥ ተጠናክሮ ይቀጥላል ፡፡ በሚቀጥሉት 10 ዓመታት የቺፕስ ገበያው እንደሚያድግ ይጠበቃል ፣ በ CAGR በ 1% ገደማ እየሰፋ በ 2 መጨረሻ የገቢያውን መጠን ወደ 2030 ሚሊዮን ቶን ያድጋል ፡፡
ለማገገም የተጠበቀው የአውሮፓ የፈረንሳይ ጥብስ ክፍል
የፈረንሳይ ጥብስ የአውሮፓ ምድብ ከሁሉም የበለጠ ተጎድቷል ፣ በመላው አውሮፓ የምግብ አገልግሎት መስጫ ጣቢያዎች በ COVID-19 ምክንያት ተዘግተዋል ወይም በከፊል ተከፍተዋል ፡፡ ስለሆነም ፣ የፈረንሳይ ጥብስ ገበያ በቀስታ እንደገና ይጀምራል እና ውድቀቱን እና መቀዛቀዙን ለማሸነፍ ይተነብያል ፣ ሆኖም እድገቱን በሚጠቅስበት ጊዜ እርግጠኛ አለመሆን ይቀራል ፡፡
የፈጣን አገልግሎት ምግብ ቤት ሰንሰለቶችን (ማክዶናልድ ፣ የበርገር ኪንግ ፣ ኬኤፍሲኤ ፣ ታኮ ቤል እና ሌሎች ብዙ) እንዲሁም ሌሎች የምግብ አገልግሎት ፍላጎቶችን በማመቻቸት ብዙ ፕሮሰሰሮች ከወረርሽኙ ጋር መላመድ ስለቻሉ በአውሮፓ ውስጥ ለዚህ ምድብ አዎንታዊ አመለካከት አለ ፡፡ የመቆለፊያ እርምጃዎችን ውጤቶች ለመቃወም የእረፍት ምግብ በማቅረብ ላይ ትኩረት ያደረጉ መውጫዎች ፡፡ ይህ በዝግታ በምግብ ማቅረቢያ ገበያው ውስጥ እድገትን አስገኝቷል ፣ የፈረንሳይ ጥብስ የሸማቾች ተወዳጅ ሆኖ ቀረ ፡፡
የድንች ጥፍሮች የአውሮፓን የኢንዱስትሪ ክፍልን ይጨምራሉ
የድንች ጥፍሮች በአውሮፓ ገበያ ውስጥ የድንች ማቀነባበሪያ ኢንዱስትሪ ውስጥ ቁልፍ ክፍልን ይወክላሉ ፣ ምክንያቱም እነሱ በኢንዱስትሪ በተመረቱ የተፈጨ የድንች ድንች ውስጥ ግን ደግሞ በሌሎች የተለያዩ ምግቦች ውስጥም ጥቅም ላይ የሚውሉ ሁለገብ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡ የሸማቾችም ሆነ የኢንዱስትሪ ፍላጎቶች በ COVID-19 ተጎድተዋል ፣ በተለይም በምግብ አገልግሎት ሰርጦች ላይ ፡፡ ሆኖም መረጃዎች እንደሚያሳዩት በተለይም ወደ ምዕራብ አውሮፓ በፍጥነት ወደ እድገት መመለስን የሚያመለክቱ ምልክቶች አሉ ፡፡
መደምደሚያ
ለማጠቃለል የአውሮፓ ገበያ በምዕራቡ ዓለም በተለይም በጀርመን ፣ በእንግሊዝ ፣ በፈረንሣይ ፣ በኔዘርላንድስ ፣ በአቀነባባሪዎች ብዛት ምክንያት በዓለም የድንች ማቀነባበሪያ ገበያ ውስጥ በዋጋ እና በመጠን ከፍተኛውን ድርሻ እንደሚይዝ ይገመታል ፡፡ እና ቤልጂየም. በሌላ በኩል ምስራቅ ለወደፊቱ እድገት ትልቅ ተስፋን ያሳያል ፡፡ መረጃዎች እንደሚያሳዩት የሩሲያ ፌዴሬሽን በምስራቅ አውሮፓ ከጠቅላላው አጠቃላይ መጠን ወደ 35% የሚጠጋውን ትልቁን የድንች ሸማች ሆኖ የሚቆይ ሲሆን ዩክሬይን በሁለተኛ ደረጃ እና ሩማንያ ሶስተኛ ስትሆን ከጠቅላላው ፍጆታ ወደ 16% ገደማ ነው ፡፡ በአጠቃላይ በአውሮፓ ህብረት እና በአውሮፓ ህብረት ባልሆኑ ሀገሮች ውስጥ የሸማቾች ፍላጎት እየጨመረ በመምጣቱ በድህረ-ወረርሽኝ ዘመን የተሻሻሉ ድንች የአውሮፓ ገበያ በድህረ-ወራጅ ወቅት ጉልህ የማገገም ምልክቶችን ያሳያል ፡፡