በዩናይትድ ኪንግደም ውስጥ ማኬይን ፉድ ሰርቨር ከጎግል እና ከመሪና መጠጥ ጠበብት ባለሙያዎች ጋር በመተባበር ለወደፊቱ ጣዕም ፣ የእጅ ሥራ ፣ ምናሌዎች እና ሸማቾች የት እንደሚበሉ እንደሚመርጡ ማሰብ ይጀምራል ፡፡
ዝግጅቱ የ ማከን የመነጋገሪያ ነጥቦች በቀጥታ፣ በምስራቅ ለንደን ውስጥ በሆውሊንግ ሆፕስ ቢራ ፋብሪካ የተጀመረው እና በምናሌው ውስጥ ትክክለኛውን የመነጋገሪያ ነጥቦችን መፍጠር እንዴት ዝናዎችን እንደሚያሳድግ እና ወደ ደንበኛ ምክሮች እንደሚመራ ለማሳየት ዋና ዋና አዝማሚያዎችን እና ግንዛቤዎችን ለይቶ አሳይቷል ፡፡
ማኬይንን በመወከል የተገነባው የጉግል ምርምር በሸማቾች ፍለጋ ልምዶች ውስጥ ‘ማይክሮ ሞመንቶች’ ከቤት ውጭ ምግብ መብላት ላይ ተጽዕኖ እያሳደረ መሆኑን ያሳያል ፡፡
ሶስት ቁልፍ ምክንያቶች ተለይተዋል
'ምርጥ'
የ ‹ምርጥ› አስፈላጊነት እና እንዴት ፣ ‹ምርጥ› የተንቀሳቃሽ ፍለጋዎች ባለፉት ሁለት ዓመታት ውስጥ 80% አድገዋል ፣ እንደ ‹ምርጥ የአከባቢ ምግብ ቤት (+ 85%) ፣ እና ምርጥ ጥብስ (+ 75%) እና የመሳሰሉት ያለፉትን ሁለት ዓመታት ፡፡'ገጠመ'
ከቅርብ አከባቢዎቻቸው ጋር የሚስማሙ ልምዶችን የሚጠብቁ ‹ቅርብ› እና ሸማቾች ፡፡'አሁን'
እና በመጨረሻም ለጊዜው ውሳኔዎችን ለማድረግ ሸማቾች በዘመናዊ ስልኮቻቸው ላይ የበለጠ ጥገኛ በመሆናቸው ‹አሁን› አስፈላጊነት ፡፡
በ Google ፍለጋ አዝማሚያዎች ያስቡ
አስብ ከጉግል ጋር ያጠናቀረው ምርምር እንዲሁ የፍለጋ አዝማሚያዎችን አሳይቷል ፣ ለምሳሌ:
- ቁርስ አዲሱ ብሩክ ነው-‹በአጠገቤ ያለው ቁርስ› ፍለጋ በሌሎች የቀን ክፍሎች ሁሉ ከምግብ ፍለጋዎች እጅግ የላቀ ነው ፡፡
- ስለ እጅግ በጣም ምቹነት ነው-እንደ የቦታ ማስያዝ ፣ የመከታተያ ትዕዛዞች እና ቅናሾች ያሉ ነገሮችን የሚያነቃቁ የምርት ስም ምግብ ቤት መተግበሪያዎች ፍለጋ በየአመቱ ከ 120% አድጓል ፡፡ ባለፉት ሁለት ዓመታት ውስጥ 'አሁን ክፍት' የፍለጋ ፍላጎት በሦስት እጥፍ አድጓል።
- ስለ ተጽዕኖዎች ነው-ወቅታዊነት የምግብ ፍላጎት ቁልፍ አንቀሳቃሽ ነው ፡፡
- የአመጋገብ ለውጦችን ማረጋገጥ-የቪጋን ምግብ ቤቶች እና ምናሌዎች እየጨመረ በሚሄድ አዝማሚያዎች ቁጥር አንድ ናቸው ፡፡
- የምግብ ዓይነቶች እያሻቀበ በአንድ ዓመት ውስጥ የፔሩ 200% ፣ ኮሪያኛ (+ 150%) ፣ ጃፓንኛ (+ 95%) ፣ ደቡባዊ ግዛቶች (+ 80%) ፣ ካምቦዲያ (+ 75%) እና አልጄሪያ (+ 70%) ናቸው ፡፡
- የፍለጋ ቋንቋን ይናገሩ-ሸማቾች ጥብስ ያልሆኑ ቺፖችን በብዛት ይፈልጉታል ፡፡ ቾንኪ ፣ ቆሻሻ እና ቅመም የበዛ የፍራይ ዓይነቶች ከሚፈለጉት ውስጥ ናቸው
የጋስትሮን ቾንኪ ቺፕስ ሻሃን ማክናማራ ፣ የቢራ እና የቢራ አምራች የማካይን ፉድ አገልግሎት አገልግሎት ቪዲዮ አካዴሚ, እንዲሁም በፕሮጀክቱ ላይ ከማኬይን ጋር ተባብሯል ፡፡
Neን ማክናማራ
ትክክለኛው የምግብ እና የቢራ ጥምረት በጥሩ ምግብ እና በታላቅ መካከል ልዩነት ሊሆን ይችላል። በተጨማሪም ከእርስዎ ውድድር በመነሳት ወይም ባለመሆን መካከል ያለው ልዩነት ነው ፡፡ ”
“በማውጫዎ ላይ መመሳሰልን ማስተዋወቅ ፣ ለደንበኞች ጥሩ ተሞክሮ ማቅረብ እና ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ በሚሄድ ከባድ ውድድር ውስጥ እርስዎን የመረጡበት ሌላ ምክንያትም ይኸው ነው ፡፡”
ከእነሱ ጋር ለማጣመር የተለመዱ የምግብ ዓይነቶችን እና ተስማሚ ቢራዎችን ለማቀናጀት ከመካይን ጋር ሠርቻለሁ ፡፡ ሁለቱም እንዴት አብረው ሊሰሩ እንደሚችሉ መገንዘቡ ደንበኞቻችሁ ሁለቱንም ረክተው እና ለተጨማሪ መምጣታቸውን ለመቀጠል እጅግ አስፈላጊ ነው ፡፡ ”
“ግን ያ እንዲያስፈራዎ አይፍቀዱ ፣ መሰረታዊ መርሆዎች ለማንሳት ቀላል ናቸው እና መመሪያው ከመደርደሪያ ውጭ መፍትሄዎች እና ማናቸውም መጠጥ ቤቶች በተግባር ሊያሳዩ በሚችሉ መነሳሳት የተሞላ ነው ፡፡
የምግብ ዕቃዎች እየጨመረ ነው
- ፔሩኛ - 200%
- ኮሪያኛ-ከ 150% በላይ
- ጃፓንኛ-95% ከፍ ብሏል
- የደቡብ ክልሎች 80% ጨምረዋል
- ካምቦዲያያን - እስከ 75%
- አልጄሪያዊ - 70% ከፍ ብሏል
‹ቢሊ ሲጋራዎች‹ የባርበኪዩ ቡትካምፕ ›፣ እንግዶች ከሃኪኒ እሳት እና ጭስ ባለሙያዎች የባርበኪዩ ቴክኒኮችን እና የምግብ ዝርዝሮችን እንዲለማመዱ አስችሏቸዋል ፡፡
የቢሊ ሲጋራዎች መስራች ዊል ግሪፊትስ-
ዘመናዊው የባርብኪው መጠጥ ከመጠጥ ቤንጋሪዎች እና በመጠጥ ቤቱ የአትክልት ስፍራ ከሚሰጡት በርገር በጣም ርቆ ይገኛል ፡፡ ”
ከዋና እና እንዲያውም በጣም ከፍተኛ መጠን ያላቸው የምግብ መሸጫዎች ምግብ ሰሪዎች የራሳቸውን ልዩ የባርበኪዩ ምግብ ላይ ለማዳበር ከተለያዩ ባህሎች የመጡ ጣዕምና የባርበኪዩ ቴክኒኮችን እየቀላቀሉ ነው ፡፡
ያ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ፣ ባህሎች እና የምግብ አሰራር ቴክኒኮች ግጭት ልዩ ቅናሽ ለመፍጠር የሚያስችል ስፋት እንዳለ ያረጋግጣል ፡፡
በሎንዶን ውስጥ የ ”ቁጥቋጦ እና ሹተር” እና “የመጀመሪያ እርዳታ ሣጥን” ቡና ቤቶች ባለቤት የሆኑት ክሪስ ኤድዋርድስ ፣ ሜን ፍላቭሮሮሎጂስት ፣ የኮክቴል አማካሪ እና የባለቤታቸው ባለቤት ናቸው ፡፡
ክሪስ ኤድዋርድስ
ሸማቾች ይበልጥ አስደሳች የሆኑ የምግብ ልምዶችን ሲፈልጉ ለተጨማሪ ሰፋ ያለ ጣዕም የመጋለጥ ፍላጎት እየጨመረ ነው ፡፡ ስለዚህ ኦፕሬተሮች ለጣዕም ግልፅ አቀራረብ እንዲኖራቸው መዘጋጀት አለባቸው - ለዘመናዊ ሸማቾች አዳዲስ ሀሳቦችን ማደባለቅ ፣ ጣዕምን መፍታት እና የስሜት ህዋሳትን ተሞክሮ ወደ ፊት ማምጣት ቁልፍ ነገር ነው ፡፡
የኤድዋርድስ ጣዕም እንቅስቃሴ ምክር ተካትቷል
- የምግብ አዝማሚያዎችእፅዋት ፣ ዘመናዊ ዕፅዋት ፣ አስደሳች ዕፅዋት ፣ ባሕር ፣ የከብት መኖ ፣ አስደሳች ቪጋን ፣ ተጣጣፊ ፣ ተግባራዊ ንጥረ ነገሮች አስደሳች ሆነዋል ለምሳሌ እርሾ ፣ ጪመጠ ፣ ጥሬ ተመገቡ
- የመላኪያ አዝማሚያዎችመዝናናት ፣ የደስታ መስተጋብር ፣ ተሞክሮ ፣ ናፍቆት ፣ ሥነ ሥርዓት ፣ ተፈታታኝ ፣ ለአካባቢ ተስማሚ ፣ ምንም ብክነት አይኖርም - ከ: ንጥረ ነገር ፣ መረቅ ፣ ቲያትር ፣ ጭስ ፣ ጉም ፣ ሙቀት ፣ ይዘት ፣ እና እንዴት እንደሚገለገል ለምሳሌ
- የማብሰያ ዘይቤዎችየተጠበሰ ፣ የተቃጠለ ፣ ጥሬ እና ተክል
ጆ ሆልበርን ፣ የማኬን ፉድስ ግብይት እና የምድብ ተቆጣጣሪ-
የደንበኞች ውድድር ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጠነከረ ስለሆነ ኦፕሬተሮች ጎልተው መውጣት ከፈለጉ እራሳቸውን ለመለየት እና አስፈላጊ ሆነው ለመቆየት ከፈለጉ ጠርዝ ማግኘት መቻል አለባቸው ፡፡
በትክክለኛው መንገድ ጎልተው እንዲወጡ የሚያግዙዎ የመነጋገሪያ ነጥቦችን መፍጠሩ ደንበኞችን ሊያስደስት ይችላል ፣ መልካም ስም ያሰፍናል እንዲሁም ወደ ምክሮች ይመራዎታል ፣ ያ የቃልም ይሁን ጥሩ የጉዞ አማካሪ ግምገማዎች ፡፡ ”
“ሆኖም ፣ እርስዎ ለመሮጥ ንግድ ሲኖርዎት ከመከናወን የበለጠ ቀላል ነው ፣ እና ያ እኛ ተስተካክለን በቢራ እና በምግብ መመሳሰልን ፣ መነሳሳትን የሚያስተዋውቅ ፣ ጣዕም ፣ ምናሌዎች ፣ የእጅ ሥራዎች እና ፈጠራዎች ላይ የቅርብ ጊዜውን አስተሳሰብ እየተጋራን ነው ፡፡ በጣም በፍላጎት ውስጥ የሚገኙትን ንጥረ ነገሮች እንዴት እንደሚጠቀሙ ፣ ወይም ለአዳዲስ እና ነባር ደንበኞች ምን እያደረጉ እንደሆነ ለመጮህ እንዴት ጥሩ ነው ፡፡