በሜይ 30, "ብሔራዊ የድንች ቀን" በተከበረበት ወቅት, ሚዳግሪ ፔሩ በላቲን አሜሪካ የዚህ ቲቢ ዋና አምራች ሆኖ እንደሚቀጥል ገልጿል. ይህ ለመኩራራት በቂ ካልሆነ, የሚቀጥለውን ጽሑፍ እንዲያነቡ እንጋብዝዎታለን
በመጀመሪያ ከአንዲያን ደጋማ ቦታዎች እና ለ 8,000 ዓመታት ገደማ ይመረታል. ድንቹን በፔሩ ከ 5,000 ያላነሱ የምናገኛቸው 3,000 ዝርያዎች ያሉት እብጠቱ በፕላኔታችን ላይ በሦስተኛ ደረጃ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውል ምግብ ነው።
በቅርብ መረጃ መሰረት የግብርና ልማት እና መስኖ ሚኒስቴር ( ሚዳግሪ) ድንች በፔሩ ውስጥ በዓመት ፍጆታ በአንድ ሰው 85 ኪሎ ግራም ነው.
ባለፈው ግንቦት 30 ቀን "እ.ኤ.አ. ብሔራዊ የድንች ቀን ” ሲከበር አገራችን በላቲን አሜሪካ ቀዳሚ አምራች ሆና እንደቀጠለች ሚዳግሪ ገልጿል። በየዓመቱ ፔሩ 6 ሚሊዮን ሜትሪክ ቶን ውድ የሆነ የቱቦ ምርት ያመርታል።
ከተለያዩ ቀለሞች እና ጣዕም, ድንች, ከሌሎች ዝርያዎች መካከል የሚታወቀው ነጭ፣ ቢጫ፣ ዩንጋይ፣ ሁማንታንጋ እና ፒስታቺዮ , ሁልጊዜ ማለት ይቻላል በፔሩ ዕለታዊ ጠፍጣፋ ላይ ለጥሩ ጣዕም እና ለመካከለኛ ዋጋ ብቻ ሳይሆን ለትልቅ የአመጋገብ አስተዋፅኦም ጭምር ነው.
በ 100 ግራም ለምሳሌ ድንቹ 78 ግራም ይይዛል. እርጥበት, 18.5 ግራ. ስታርችና, 560 ሚ.ግ. የፖታስየም እና 20 ሚሊ ግራም ቫይታሚን ሲ, ከሌሎች አካላት ጋር.
በፔሩ ድንች ለመኩራት 5 ምክንያቶች
የፔሩ ኢኮኖሚ ነጂ
ሚዳግሪ እ.ኤ.አ. በግንቦት 2023 በከፍተኛ የአንዲያን የአገሪቱ አካባቢዎች የድንች እርባታ ከ 27 ሚሊዮን ቀናት በላይ የገበሬ ሥራ እንደፈጠረ ተገለፀ ። እንደዚሁም ሰፊ ምርቱ (6 ሚሊዮን ሜትሪክ ቶን) ወደ 33 ሚሊዮን የሚጠጉ የፔሩ ነዋሪዎችን ፍላጎት ይሸፍናል።
ፔሩ, የዓለም መሪ
በላቲን አሜሪካ አገር ድንች ያመርታል, እንደ ብራዚል, አርጀንቲና, ቺሊ እና ኢኳዶር ካሉ አገሮች ይበልጣል. በአለም አቀፍ ደረጃ ሀገራችን በምርት 16ኛ ደረጃ ላይ ትገኛለች፡ በቻይና ትመራለች፡ ቤላሩስ፡ ፖላንድ፡ ካዛኪስታን፡ ሆላንድ፡ ጀርመን እና ሌሎችም ይከተላሉ።
ስምንት የአገሬው ዝርያዎች
ፔሩ በዓለም ላይ ካሉት ከ8 የሚበልጡ ዝርያዎች 2,301 የሚያህሉ የሀገር ውስጥ ተወላጆች ስላሏት በዓለም ላይ እጅግ በጣም ብዙ የድንች ልዩነት ያላት ሀገር ነች። እዚህ ላይ መጨመር ያለብን ሀገራችን ከ5,000 ዝርያዎች ውስጥ 91 ያህሉ በሁሉም በላቲን አሜሪካ በዱር ከሚበቅሉ (በአጠቃላይ ለምግብነት የማይውሉ) ዝርያዎች አሏት።
በኩሽናዎ ውስጥ የተለያዩ
አገሪቱ ያላት የተለያዩ ድንች እያንዳንዱ የፔሩ ምግብ የራሱ መለያ እንዲኖረው ያደርገዋል። እያንዳንዱ ድንች ለእያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ተስማሚ አይደለም, ስለዚህ እንደ ፍላጎታችን በመካከላቸው የመምረጥ እድል አለን.
ስለዚህ, ለምሳሌ, ማድረግ ከፈለግን አንድ ወጥ ወይም ንጹህ, በጣም ጥሩው ድንች ይሆናል ቢጫው ድንች ; እነሱን መጥበስ ካስፈለገን ነጭው በጣም ጠቃሚ ይሆናል እና የምንመኘው ከሆነ ሀ Huancaína ድንች ወደ Huayro ድንች የሚለው ይሆናል።
ከፔሩ ወደ ዓለም
በቀረበው መረጃ መሰረት ሚዳግሪ , ድንቹ በአሁኑ ጊዜ የአንዲያን ክልል በተለይም ሀገር በጣም ጠቃሚ ከሆኑት የምግብ ሰብሎች ውስጥ አንዱ ስለሆነ ለመላው ዓለም ከሚሰጡት አስተዋፅኦዎች ውስጥ አንዱን ይወክላል።
FACT
ድንች ከስንዴ፣ ከቆሎ እና ከሩዝ በኋላ በአለም ላይ አራተኛው በጣም የሚመረተው ምግብ ነው። በፕላኔቷ ዙሪያ ከ 125 በላይ አገሮች ውስጥ ይመረታሉ.
- በአገሪቱ ውስጥ ወደ 3000 የሚጠጉ የድንች ዓይነቶች አሉ. ከዚህ አስፈላጊ ቁጥር ሶስት የፔሩ ድንች ምድቦች ተወስደዋል- ነጭ, ቢጫ እና ተወላጅ . በእያንዳንዳቸው መካከል ያለው ልዩነት በአጠቃቀማቸው ላይ ነው.
- በፔሩ ጋስትሮኖሚ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ከሚውሉት የአገሬው ተወላጆች ድንች ውስጥ ካንቻን ፣ ሊኦና ፣ ሁአይሮ ፣ ሮሳዳ ፣ ጊንዳ ጋስፓር ፣ ሁአማንታንጋ ፣ ኔግራ ፣ ኮሎራዳ ፣ ፔሩኒታ ፣ ፐርሪኮሊ ፣ ትል ፣ ሺሪ ፣ ዩንጋይ ፣ ሁአጋሊና ፣ ሲሪና እና ሙሩ ፒና ናቸው።
- በጠንካራ ሸካራነታቸው ምክንያት ለመጥበስ በጣም የሚመከሩት ድንች አንበሳ፣ የበሬ ደም፣ ፔሩኒታ ወይም ሂውማንታንጋ ናቸው። የፈለጋችሁት እንግዶቻችሁን በሚያስደንቅ ጣፋጭ የተቀቀለ ምግብ ከሆነ ለእንደዚህ አይነት ምግብ በጣም ጥሩው ድንች limeña, chaucha, huayco, yellow potato, conda ወይም huagalina ናቸው. “ኮምፓድራዝጎስ” በመባል የሚታወቁት በክብረ በዓላት እና ዝግጅቶች ላይ በብዛት የሚጠቀሙባቸው ሀረጎች ናቸው።
እርስዎ መሆን አለበት ገብተዋል አንድ አስተያየት ለመለጠፍ.